Foto: aus offenen Quellen
In der Tat sind sie eines der mächtigsten Werkzeuge, um den Körper auf zellulärer Ebene zu reparieren und zu schützen
Trotz des großen Angebots an Gemüse in den Lebensmittelgeschäften finden sich viele der nahrhaftesten Varianten nur selten in den täglichen Mahlzeiten.
Deshalb rät der Herzchirurg Stephen Gundry, über den Tellerrand hinauszuschauen und diese 5 supergesunden Gemüsesorten in die Ernährung aufzunehmen, um die Darmgesundheit, die Langlebigkeit und die allgemeine Vitalität zu fördern, schreibt CNBC.
Die 5 gesündesten Gemüsesorten, von denen die Menschen nicht genug essen
1. Topinambur
Er ist eine wahre Fundgrube für die Darmgesundheit. Er ist eine der reichsten Quellen für Inulin, einen präbiotischen Ballaststoff, der nützliche Darmbakterien ernährt.
Wenn diese Bakterien gedeihen, produzieren sie Verbindungen wie Butyrat, das die Darmschleimhaut unterstützt und zur Regulierung von Entzündungen beiträgt. Ein gesünderes Mikrobiom wird mit einer besseren Verdauung, einer besseren Funktion des Immunsystems und sogar einer besseren Stimmungsregulierung in Verbindung gebracht.
2. Okra
Okra ist reich an Polyphenolen, Ballaststoffen und Verbindungen, die zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen können.
Okra kann zum Schutz der Darmbarriere und zur Verringerung von Verdauungsstress beitragen und gleichzeitig die Zellen mit Antioxidantien schützen.
3. RadiccioDieses Gemüse wird oft mit Rotkohl verwechselt, ist aber eigentlich eine Zichorienart. Es ist bitter, aber das ist der Grund, warum der Arzt es zum Verzehr empfiehlt.
„Bitteres Gemüse regt die Verdauung an, reduziert den Heißhunger auf Süßes und ist reich an Polyphenolen, die oxidativen Stress bekämpfen“, erklärt er.
Radiccio enthält außerdem Antioxidantien, die die Mitochondrien schützen und das Gleichgewicht des Blutzuckerspiegels sowie die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems erhalten.
4. Selleriewurzel
Die Selleriewurzel ist das versteckte Juwel. Sie hat weniger Kohlenhydrate als Kartoffeln, viele Ballaststoffe und ist eine gute Quelle für Vitamin K und Mineralstoffe.
Die Sellerieknolle eignet sich besonders gut als Ersatz für stärkereiches Gemüse und erhöht den Blutzuckerspiegel nicht.
5. Hikama
Jicama, auch bekannt als mexikanische Yamsbohne. Sie ist ein knackiges Wurzelgemüse mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen, insbesondere Inulin, das die Darmgesundheit fördert.
Hikama enthält außerdem Vitamin C und Mineralien und ist feuchtigkeitsspendend, was sie zu einer guten Alternative zu verarbeiteten Snacks macht. Dank seines milden Geschmacks und seiner Knackigkeit lässt er sich leicht in Salate oder auf Gemüseteller geben.
