Foto: aus offenen Quellen
Mit einem einfachen Rezept, vertrauten Zutaten und ein paar kulinarischen Geheimnissen können Sie das Gericht nachkochen, das einst die ganze Familie an den Tisch brachte
Flaumige, wolkenartige Koteletts sind genau der Geschmack, den viele Menschen mit Heimat, Kindheit und Leckereien von Oma verbinden. Ein einfaches Rezept, vertraute Zutaten und ein paar kulinarische Geheimnisse helfen Ihnen, genau das Gericht nachzumachen, das einst die ganze Familie am Tisch versammelte. Das berichtet RBC-Ukraine mit Verweis auf die Instagram-Seite der Food-Bloggerin Ekaterina Protsyshina.
Rezept für hausgemachte Koteletts
Zutaten:
- Schweinefleisch – 500 g;
- Eier – 5 Stück;
- Mineralwasser – 800 ml;
- Salz und Pfeffer;
- Mehl.
Zubereitung
- Das Fleisch mit einem Küchenhammer abklopfen und für 15 Minuten in eine Schüssel mit Mineralwasser legen.
- In der Zwischenzeit den Teig zubereiten. Das Eiweiß mit dem Salz schaumig schlagen, dann das Eigelb hinzufügen und weitere 5 Minuten auf höchster Stufe schlagen.
- Das Fleisch aus dem Wasser nehmen und mit dem Mehl bestäuben.
- Dann in den Teig und in eine erhitzte Bratpfanne geben.
- Auf beiden Seiten braten, bis sie eine goldene Farbe haben.
