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Meringue ist ein Klassiker in der Welt der Desserts, aber im Pilzformat sieht es aus wie kleine süße Kunstwerke
Meringue-Pilze – leicht, luftig und unglaublich niedlich sind sie eine Dekoration für jeden Tisch und eine Verlockung für die Gäste. Und das Beste daran: Sie brauchen nur einfache Zutaten und ein wenig Geduld.
Meringue ist ein Klassiker in der Welt der Desserts, aber in Form von Pilzen sieht es aus wie kleine süße Kunstwerke. Weiße zarte Hütchen mit einer knusprigen Textur im Inneren und einem Schokoladenstiel mit Nutella oder geschmolzener Schokolade sind die perfekte Kombination aus Geschmack und Ästhetik. Es ist auch eine gute Gelegenheit, etwas Neues in der Küche auszuprobieren, ohne komplizierte Techniken. Wie man sie herstellt, erfahren Sie auf der Seite Tasty Stories.
Rezept
Zutaten:
- Eiweiß von einem zimmerwarmen Ei – 2 Stk;
- Salz;
- Zitronensaft – 1 Teelöffel;
- Puderzucker – 130 g;
- Kakao – 1 Teelöffel;
- Schokolade – 1 Würfel;
- Nutella – 1 Teelöffel.
Zubereitung
- Das Eiweiß bei niedriger Geschwindigkeit aufschlagen und allmählich auf die höchste Geschwindigkeit erhöhen.
- Wenn es schaumig ist, eine Prise Salz und löffelweise Puderzucker hinzufügen, dann den Zitronensaft. Es ist wichtig, so lange zu schlagen, bis sich die so genannten „stehenden Spitzen“ bilden, damit das Baiser nicht herausfällt, wenn man den Behälter auf den Kopf stellt.
- Die Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen und auf dem Pergamentpapier Beine und Kappen formen.
- Die Mützen können mit etwas Kakao bestreut werden, um einen intensiveren Geschmack und ein schöneres Aussehen zu erzielen.
- Den Ofen auf 90°C vorheizen und 1,5-2 Stunden backen. Hier ist Geduld gefragt, aber das Ergebnis ist es wert.
- In der letzten Phase setzen wir die Pilze zusammen: Wir bestreichen die Unterseite der Kappe mit geschmolzener Schokolade oder Nutella und setzen sie vorsichtig auf den Stiel. So entstehen kleine Meisterwerke, die nicht nur schön, sondern auch lecker sind.
Meringue-Pilze sind mehr als nur ein Dessert. Sie sind eine kleine Reise in eine Welt der kulinarischen Fantasie, in der Schönheit und Geschmack Hand in Hand gehen. Sie eignen sich für Feiertage, Familienabende oder einfach, um sich an einem Wochentag zu verwöhnen. Und das Beste daran ist, dass jeder Schritt der Zubereitung zum Vergnügen wird. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst, dass manchmal die einfachsten Zutaten die magischsten Momente schaffen.
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