Wie man den perfekten Schokoladenkäsekuchen zubereitet – ein Rezept für ein zartes Dessert, das auf der Zunge zergeht

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Der Schokoladenkäsekuchen in diesem Rezept wird unglaublich zart, reichhaltig und cremig

Schokoladen-Käsekuchen ist nicht nur ein Dessert, sondern ein wahres Fest für die Geschmacksnerven. Seine zarte, cremige Textur, der reichhaltige Schokoladengeschmack und der knusprige Boden machen ihn perfekt für eine Teeparty mit der Familie.

Wenn Sie glauben, dass es schwierig ist, ein Dessert mit professioneller Textur zuzubereiten, wird dieses Rezept für Schokoladenkäsekuchen, das auf der Seite von annasimiachko zu finden ist, alle Zweifel ausräumen. Selbst wenn Sie kein Konditor sind, aber ein paar einfache Tipps befolgen, wird das Ergebnis eines Chefkochs würdig sein.

Rezept

Zutaten

Für die Cremefüllung

• Frischkäse 600 g.
• Zucker 100 g.
• Kakao 20 g.
• Eier 2 Stk.
• Schwarze Schokolade 160 g.
• Sahne 30% 180 ml.
• Speisestärke 1,5 Esslöffel.

Für den Boden

• Sand Kekse 170 g.
• Kakao 30 g.
• Butter 70 g.

Tipp: Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben. Nehmen Sie sie 3-4 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit die Schokolade in der kalten Masse nicht erstarrt.

Zubereitung

1. Die Butterkekse zu Krümeln mahlen. Kakao und geschmolzene Butter dazugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren. Um den Boden gleichmäßig zu formen, können Sie ein Glas mit flachem Boden verwenden, drücken Sie die Masse einfach fest auf den Boden der Form.
2. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, schlagen Sie den Frischkäse, den Zucker, den Kakao, die Eier und die geschmolzene Schokolade cremig. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, schlagen Sie zuerst die Eier mit der geschmolzenen Schokolade und fügen Sie dann den Frischkäse und den Kakao hinzu.
3. Die Sahne dazugeben und nochmals gut verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist.
4. Die Sahnemischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Darauf achten, dass die Oberfläche glatt ist.
5. Bei 130°C 1 Stunde lang backen.
6. Nach dem Backen den Käsekuchen in einem offenen Ofen vollständig abkühlen lassen.
7. Anschließend über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sich der Kuchen stabilisiert und die perfekte Konsistenz erhält.
8. Um den Käsekuchen leicht aus der Form zu lösen, erhitzen Sie die Seiten der Form mit einem Küchenbrenner, damit sich der Käsekuchen leicht löst.

Der Schokoladen-Käsekuchen in diesem Rezept ist unglaublich zart, reichhaltig und cremig. Der knusprige Boden und die Schokoladenfüllung sorgen für ein perfektes Gleichgewicht von Geschmack und Textur, das Kindern und Erwachsenen gleichermaßen schmeckt.

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